Celebration

Ogni tanto, capita di dover celebrare qualcosa di bello. Diffidate sempre delle persone che non festeggiano mai nulla, che non amano il vino, la buona cucina, la musica e le belle donne. Concedetevi qualcosa di buono per premiarvi quando capita, fintanto la vita lo concede.

Linguine all’astice

Ingredienti per 2 persone:

1 astice (rigorosamente vivo) da circa 400/500 grammi;
10 pomodorini pickadilly, o meglio appassiti (piennolo vesuviano);
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
2 spicchi d’aglio;
1/2 peperoncino;
1/2 bicchiere di vino bianco secco (corvo, falanghina);
1 mazzetto di prezzemolo;
200 gr. di linguine Garofalo.

Mettere a rosolare in un saltapasta largo gli spicchi d’aglio interi ed il peperoncino. Mentre l’olio si insaporisce, sciacquare bene l’astice, che dovrà essere tagliato in due parti con una mannaia affilata e poi in pezzi più piccoli, schiacciando le chele e le zampe. Fate rosolare per bene l’astice, sfumando solo alla fine con il vino bianco. Quando il vino è completamente evaporato, aggiungere i pomodorini tagliati grossolanamente e lasciate cuocere bene per circa 15 minuti, aggiungendo di tanto in tanto mezzo mestolo dell’acqua di cottura della pasta, in modo che il sugo non sia né troppo secco né troppo brodoso. Scolate la pasta ben al dente e saltatela per un minuto insieme al condimento, guarnendo con il prezzemolo e servite.

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17 Risposte to “Celebration”

  1. amnesialemon Says:

    Un uomo che ci sa fare così in cucina ed in più con il pesce lo vorrei per amico.

    • scrittiapocrifi Says:

      Pensa, c’è chi mi vorrebbe come cuoco. Chissà se c’è posto anche per me a Villa Certosa.

      • amnesialemon Says:

        Avrei detto più come uomo da sposare.
        Forse con il via vai che c’è a Villa Certosa un posto per te si troverebbe. Ma a questo punto, se dovessi entrare ti suggerirei di architettare un golpe dalle cucine a colpi di chela. 😉

      • scrittiapocrifi Says:

        Basta togliere gli elastici dalle chele.

  2. Alla salute, allora!
    Cin cin.

  3. marò le linguine all’astice..che goduria…quando compro villa certosa sei assunto

  4. Era meglio se ti dicevano da scopare o da amare (nella versione romantica). Non me ne voglia Amnesialemon, la mia era solo una considerazione a voce alta.

    • scrittiapocrifi Says:

      Che peraltro ha i suoi perché. L’uomo da sposare: semplice urna dei sensi sopiti per sempre.

      • amnesialemon Says:

        Mf non posso prendermela, personalmente parlavo di un uomo per amico e perchè no magari anche da scopare poco romanticamente.
        A me ste linguine all’astice stuzzicano 😛

      • scrittiapocrifi Says:

        Fermi tutti: questa è una proposta. Purtroppo non posso accettare. In realtà, sono il priore di un convento di padri carmelitani e vi scrivo da un eremo, approfittando della connessione non criptata offerta dalla Divina Provvidenza.

        • amnesialemon Says:

          Pensavo di un ex convento di suore orsoline. Però quando scende le scale e la chiamano potrebbe anche rispondere, almeno per educazione 😛

          • scrittiapocrifi Says:

            Di scale ne faccio tante, sono sordastro e ci sento poco, se mentre le scale mi hai chiamato e non ho risposto, chiedo mercé e ti offro un caffè.

            Resta il dubbio su chi abbia chiamato, visto che ho detto alla mia curatrice d’immagine di far sparire tutte le mie foto dalla circolazione…

          • amnesialemon Says:

            Ti conviene cambiare curatrice d’mmagine.
            Comunque tu hai parlato di lavori in corso, io per curiosità ho solo inserito parole chiave come: Merluzzo, Inedia, Chi cerca, Bradisismo, Scuole Grosse, e il tuo nome …il resto vien da sè.
            Questa ricerca è degna del KKB! Non per altro ci sono cresciuta nel regime comunista 😉 Come al solito mi piace punzecchiare 🙂

          • scrittiapocrifi Says:

            Cazzo. Ho la Stasi, la Securitate e il KGB messi insieme alle calcagna. E probabilmente, hanno messo a punto terribili torture a sfondo sessuale. Ora crypto il tuo commento, agente XXX.

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